Halo P-assengers! Bertemu lagi nih dengan artikel PIDAS81 yang pastinya akan memberikan kalian hal-hal menarik dan ilmu-ilmu yang bermanfaat. Sesuai dengan judulnya, kali ini kita akan membahas tentang ikan. Loh, kok bahas ikan sih? Memangnya hal menarik apa yang dapat kita bahas dari ikan? Simak terus artikel kali ini ya, P-assengers!
Pernahkah sewaktu kecil orang tua kalian mengatakan bahwa mengonsumsi ikan dapat membuat kita pintar? Sewaktu kecil, pasti kita berpikir bahwa hal itu hanya bualan semata, karena pasti beberapa dari kalian malas memakan ikan karena durinya yang banyak dan baunya yang amis.
Ternyata, hal ini ada benarnya juga, loh. Dokter Tan Shot Yen, seorang ahli gizi, mengatakan bahwa memakan ikan bisa membuat kita pintar. Namun, ikan yang disarankan nya ialah ikan laut dalam. Hal ini dikarenakan ikan-ikan tersebut mengandung protein dan asam lemak esensial tak jenuh serta omega 3, 6 dan 9 yang tinggi yang berperan penting dalam pembentukan dan perkembangan sel otak. Sehingga, anak yang rutin mengonsumsi ikan memiliki kecerdasan dan skor IQ yang lebih tinggi, bahkan menurunkan gangguan pemusatan perhatian atau Attention Deficit/Hyperactivity Disorder (ADHD). Selain itu, anak yang rutin mengonsumsi ikan juga memiliki pola tidur yang baik. Beberapa jenis ikan yang mengandung omega 3 yang tinggi adalah ikan kembung, tuna, salmon, tongkol, kerapu, kakap, bandeng dan lainnya.
Dokter Tan memberi catatan bahwa kita harus pandai dalam mengolahnya. Ia juga menyarankan untuk menghindari pengolahan dengan cara digoreng atau dibakar diatas arang secara langsung. Hal ini dikarenakan protein pada ikan bereaksi terhadap panas dan membentuk heterocyclic amines (HCAs) yang dapat menyebabkan mutasi DNA yang kemudian memicu kanker. Asap yang dihasilkan juga dapat memicu kanker karena mengandung polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Sehingga, akan lebih baik jika dibungkus dengan daun terlebih dahulu.
Selain menambah kepintaran kita, manfaat lain dari mengonsumsi ikan adalah membantu menekan tingkat lemak pada darah, kualitas tidur yang baik, serta kulit dan rambut yang sehat.
Sudah jelas belum nih, mengapa orangtua kita selalu berkata bahwa ikan dapat membuat kita pintar? Tapi bukan berarti jika kita mengonsumsi ikan, kita dapat bermalas-malasan ya, P-assengers. Tentunya hal ini akan sia-sia saja jika kita salah dalam mengolah dan memanfaatkannya. Untuk itu, kita harus lebih pintar dalam mengolah serta memilah ikan yang baik ya P-assengers! Dan jangan lupa untuk belajar dan berusaha untuk masa depan yang lebih baik!
Sekian dulu artikel PIDAS81 kali ini. Sampai ketemu di artikel berikutnya, P-assengers!
Referensi: